***Kåret til den mest favorittkaffen i 2022 av MRC-medlemmer. Den er tilbake med begrenset mengde.
Smaksprofil: Saftig sødme og syre med en sirupsaktig munnfølelse; rik karamell, brunt sukker, granateple og knallgrønne druesmaker.
Gachatha AA-GRAND CRU RESERVE -
Land: Kenya
Region: Karundu, Nyeri
Gård: 900 småbrukermedlemmer i Gachatha Famer Cooperative Society
Variasjon: SL-28, SL-34, Ruiru 11
Høyde: 1800–2100 moh
Behandling: Vasket
Beholder: 100 % metall resirkulerbar eller gjenbruk.
Historie:
Gachatha-fabrikken drives av Gachatha Farmers Cooperative Society og ligger på 391 dekar mellom landsbyene Muthuaini, Thiriku, Gachenge og Kianjau. Det ble bygget i 1963, og nåværende medlemskap er omtrent 1050, med omtrent 900 aktive medlemmer. Fabrikken har ni fast ansatte, og ansetter rundt 25 sesongarbeidere for å overvåke mottak og behandling i høstsesongen. Faste ansatte har ansvaret for nøkkelroller som å motta og veie kirsebær, registrere klager og bekymringer og administrere bøndebetalinger.,p>Den gjennomsnittlige bonden har omtrent 300 kaffetrær, på mindre enn én hektar jord. Bønder her dyrker vanligvis andre avlinger i tillegg til kaffe. Området rundt Gachatha er tett befolket, noe som krever at fabrikken tar spesielle forholdsregler med hensyn til avløpsvann og forurensninger. Fabrikken har sugegroper for vannbehandling for å unngå forurensning med ferskvannskilder, og samfunnet tar vare på å bevare det urfolks plantelivet i området, for å beskytte lokale fugle- og dyrearter.
Bryggeguide:
Vi elsker dette som en V60 helle over. Hario Switch fungerer utmerket for det.
Bryggeguide
Denne kaffen er vakker som en V60 via Hario Switch og/eller aeropress.
