Smaksprofil:
"Sjokoladefudge brownie, hasselnøttrik kropp."
Dette er en sesongbasert roterende blanding for å holde den frisk.
Opprinnelse: Sør-Amerika
Prosess: Naturlig
Innhentet av Cafe Imports
Vår flaggskip - espressoblanding , Badass Bear , konsumeres mye i hele Norge . Denne kaffen har de mest forskjellige opprinnelsene , variantene og bearbeidingsteknikkene av alle våre blandinger . Kjempebjørn har en langvarig sjokoladefinish , sprø, kjærtegnende syre og fyldig rikdom. De grunnleggende smakskomponentene og sofistikert surhet i blandingen er avledet fra en blanding av sør _ Amerikansk kaffe. For å sikre at Badass Bear smaker fantastisk hele året , legger vi til et sesongbasert utvalg av kaffe til dette.
Historie
Historien om denne blandingen kommer fra å eksperimentere med mange opprinnelsessmaksprofiler og prøveblandinger. Det var et øyeblikk da noen sa på koppebordet - hei, dette er ganske "badass". Så vi valgte den blandingen og kalte den det også. Det var nesten 5 år siden og i disse dager har vi holdt ordtaket gående som en slags "Moto" i stekeriet. "Stay Badass":- Det betyr at enhver intensjon, formål eller visjon for fremtiden må være verdig. Hvis den ikke oppfyller "badass" lakmustesten, så gjør vi det rett og slett ikke.
Denne blandingen fungerer bra for espressoelskere alene, men allsidig mot melkebaserte espressodrikker.
Brygging
Ideelt sett vil brygging på en espressomaskin med 9 bars trykk virkelig maksimere smaken, men vi har mange kunder som liker det på filter også. Gå til oppskriften vår er et forhold på 2:1. En 20g kurv og 40g væske gir ut på 28-32 sekunder er der vi finner det komplekse søte sukkeret, balansen og den lange finishen på pallen.
Avhengig av kvaliteten på kvernen din vil vi si at det går så fint som mulig til det begynner å smake bittert, så er det bare å slå av kvernen en eller to innstillinger for å finne det søte stedet.
fransk presse
Dryppmaskin
Hell over
Aeropress
Mokka Pot
Espresso
Anmeldelser
"Vi tar alltid med oss espresso på fotturer om sommeren. Det gjør det alltid lettere å stå opp om morgenen selv når det er en regnværsdag. Vi brygger den med vår lille italienske komfyrkjele" - Glenn
"Badass coffee and a badass roastery" - MRC Alps Fan
